La elaboración de nuestro auténtico merkén se hace moliendo el ají completo (incluyendo las semillas) hasta dejarlo como polvo o escamas, esta molienda se realiza en molinos de martillo. A nuestra variante de este aliño originario Mapuche se le ha agregado sal de mar de cahuil y además se le ha añadido semillas de cilantro tostadas y trituradas.
Merken Tradicional
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