La harina blanca de trigo sin aditivos, ni preservantes es una de las harinas más empleadas y favoritas de la cultura occidental y es parte de muchísimas recetas dulces como saladas.
La harina de trigo contiene entre sus nutrientes minerales como el hierro, calcio, magnesio, potasio, selenio y zinc. Así como también contiene grandes cargas de vitaminas como la A, E y del grupo B.
El término harina es proveniente de la palabra en latín farina, y es el polvo resultante de moler el cereal que puede ser de trigo, maíz, cebada o centeno. También puede surgir de la molienda de arroz, tubérculos o legumbres que son alimentos ricos en almidón.
Asimismo, se suele llamar harina a la masa o el polvo que queda luego de atravesar por un proceso de trituración, de machacado, o molido de ciertas materias sólidas.
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